Burger z buraka

Coś niebanalnego bezmięsnego

Składniki

Kotlecik z buraków

• 1 kg buraków
• pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 3-4 łyżki mąki żytniej
• cebula
• jajko
• 1/3 szklanki zmiksowanych nasion słonecznika
• 2 łyżki sosu sojowego
• przyprawy – sól, pieprz, papryka mielona, szczypta chili, kumin

Do tego –

1. sos majonezowy
2. bułka do burgerów
3. cebula pokrojona w plasterki
4. pomidor
5. ogórek konserwowy
6. sałata zielona
7. bułka tarta
8. olej do smażenia

Wykonanie

1. Buraki upiecz w piekarniku do miękkości. W tym celu umieść wyczyszczone buraki na papierze do pieczenia. Piecz około godziny w 180 stopniach. Po przestudzeniu buraków obierz je ze skórki
2. Do malaksera włóż – obraną pokrojoną na ćwiartki cebulę, pokrojone na kawałki buraki. Wszystko zmiksuj – i nie musi to być masa całkowicie gładka. Wystarczy jak po zmiksowaniu mamy buraki bardzo drobno posiekane.
3. Do miski przełóż buraki, dodaj jajko, mąkę, słonecznik , kaszę i przyprawy. Wszystko zagnieć na dość zwartą masę. Gdyby była za rzadka dodaj jeszcze trochę mąki. Ja użyłam buraków podłużnych – i po upieczeniu nie puszczały już soku – więc tej mąki nie musiałam zbyt dużo dodawać.
4. Formuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i upiecz na oleju. Kotleciki można też upiec w piekarniku.
5. Po upieczeniu przełóż kotleciki na serwetkę lub ręcznik kuchenny – aby odsączyć ewentualny tłuszcz

Składanie

1. Podgrzej bułkę i do niej włóż
2. troszeczkę sosu
3. sałata
4. troszeczkę sosu
5. pomidor
6. ogórek
7. cebulka
8. kotlecik
9. troszeczkę sosu

zamykamy bułkę . Pozostaje połączenie wszystkiego patyczkiem do szaszłyków i

smacznego😊